Мифы и факты о фруктах для похудения

 

Часто желая похудеть, мы отказываем себе во фруктах, называя их слишком калорийными. Некоторые же напротив поедают определенные фрукты в больших количествах, ведь уверены, что они сжигают жир. Итак, что из этого правда, а что миф.

С фруктами и овощами человечество познакомилось гораздо раньше, чем со злаками, мясом и молочными продуктами. За тысячелетия мы прекрасно адаптировались к этому виду пищи и, безусловно, нуждаемся в ней. Большинство фруктов - богатейший источник витамина С, бета-каротина, биофлавоноидов, фруктовых кислот, минеральных солей, клетчатки.

Что думают по поводу фруктов худеющее население и эксперты, насколько обоснованы или ошибочны расхожие мнения?

1. Фрукты надо есть на завтрак или, по крайней мере, в первой половине дня!

У специалистов несколько разные мнения на этот счет.Одни считают, что фруктами лучше всего перекусывать. перед обедом, на полдник, перед сном. Поздним вечером уместны не слишком сладкие (яблоки, груши, сливы). А, например, виноград и дыня очень богаты углеводами, которые пригодятся на ночной дискотеке или для ночи любви, но будут лишними, если вы спите. Кроме того, фрукты содержат много воды, для большинства на ночь это лишнее.

Другие диетологи напоминают, что утром и в первой половине дня наш организм ”настроен” в основном на переработку белков и жиров, а ближе к вечеру лучше справляется с углеводами. Так что ”сезон фруктов” наступает после обеда.Тем, кто хочет сбросить вес, часто рекомендуют съедать облегченный фруктовый ужин .

Третье мнение - фрукты можно есть в любое время, но лучше на десерт, сделав из них салат, и обязательно с хлебом, чтобы они не провоцировали аппетит.

2. Во фруктах содержится не сахар, а фруктоза, и поэтому они абсолютно безопасны для фигуры!

Фруктоза - это ”убегающий” сахар. она хуже насыщает, чем глюкоза, а калорий содержит столько же. Из фруктозы скорее и легче, чем из глюкозы, образуется вещество-предшественник тех самых жирных кислот, избыток которых портит фигуру. А еще фруктовые кислоты раздражают слизистую оболочку желудка и усиливают аппетит. Поэтому переесть фруктов очень легко, а любые излишки фигуре не на пользу!

3. Если хочешь похудеть, нельзя есть бананы, виноград, персики и вообще сладкие фрукты!

На самом деле, любой продукт, сладкий или несладкий, имеет некий разумный минимум, который не мешает худеть. Более того, если человек СПОКОЕН в отношении этого продукта, он примерно в таком - разумном - количестве его и ест. Как только начинаешь что-то себе запрещать, например, бананы и персики, тут же срываешься и переедаешь их.

Действительно, в сладких фруктах много усвояемых углеводов (фруктозы, глюкозы и сахароз ы ), но там они находятся в связанном состоянии, а это намного безопаснее, чем сахар в пирожных или тортах. Конечно, людям с ожирением рекомендуют отдавать предпочтение яблокам, грушам, ягодам и цитрусовым. Однако большинство из нас старается похудеть всего на 3, 5, 10 кг и вполне могут позволить себе даже сладкие фрукты - конечно, в разумном количестве.

4. Для фигуры полезнее есть фрукты, чем хлеб!

Фрукты и сухофрукты сами в жир не превращаются, но они способствуют отложению жира из пищи. Поэтому, например, чернослив в сметане или клубника со сливками - мягко говоря, не для худеющих. А вот сложноуглеводные продукты, в которых мало жира, - в первую очередь хлеб - относятся к группе нежирогенных. то есть тех, которые еще и защищают нас от набора веса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Эффективная диета: как похудеть с помощью кураги

5. Если питаться только фруктами, можно похудеть!

Безусловно, среди фрукторианцев трудно найти толстяков. Но все ли они здоровы? Фруктовую диету можно держать не более 2 недель, поскольку во фруктах мало белка, нет витаминов В12, A, D, мало витаминов группы В, железа, кальция, селена. Лучше вообще не сидеть постоянно на диете из фруктов, а иногда устраивать фруктовые разгрузочные дни .

6. Сладости лучше заменить сухофруктами!

Когда диетологи рекомендуют сухофрукты, речь обычно идет о ”сухом компоте” - смеси из сушеных яблок, груш и небольшого количества кураги и изюма. Ее можно есть неограниченно, так как в ней мало углеводов и нет жира. А вот чернослив, сладкая курага и изюм в отдельности довольно калорийны. Сравните: чернослив - 242 ккал/100 г, курага - 234 ккал/100 г, изюм -262 ккал/100 г, карамель с фруктовой начинкой -357 ккал/100 г, шоколадные конфеты - 569 ккал/100 г. Поэтому, если вы замените одну конфету одной черносливиной - поправиться невозможно. Но если будете есть подобные сухофрукты горстями, рискуете, наоборот, испортить фигуру.

7. Ананас помогает сжигать жир!

Ананас - удивительное растение, которое с давних времен используют при воспалительных заболеваниях суставов, лечении спаек и для улучшения пищеварения. Такое действие он оказывает благодаря комплексу ферментов, который называют ”бромелайн” или ”бромелин”. Именно ему приписывают свойства чудо-сжигателя жира. Но вот незадача: на самом деле это комплекс протеолитический, то есть он расщепляет БЕЛКИ, а на жиры вообще не действует! Тем не менее ананас при похудении действительно полезен. Бромелайн уменьшает отечность подкожной жировой клетчатки, улучшает кровообращение в ней, за счет чего несколько ускоряется обмен веществ. Поэтому есть смысл употреблять этот плод или добавки с броме-лайном при борьбе с лишним весом, но ни в коем случае не садиться на этот фрукт как на монодиету! И учтите, что в ананасе много агрессивных кислот, поэтому он не подойдет больным гастритом с высокой кислотностью, язвенной болезнью, а также аллергикам.

8. Цукаты и сухофрукты - одно и то же!

Те, кто так думает, частенько жалуются, что поправились ”из-за сухофруктов”. Сушеные фрукты - финики, инжир, чернослив - сладки сами по себе, их собственный сахар - прекрасный консервант. А вот фрукты, приготовленные в сиропе, цукаты, еще и нередко обвалянные в сахарной пудре, - все равно, что конфеты или варенье. Это не значит, что их нельзя есть вообще, но следите за количеством!

9. Фруктовые соки полезны для фигуры!

Если это сок из пакета, в который обязательно добавляют сахар, талия вам спасибо не скажет. Что касается свежевыжатых, их пользу переоценить трудно, однако не забывайте, что соки слегка превосходят по калорийности фрукты. из которых получены: апельсин ”стоит” 40 ккал/100 г, а апельсиновый сок - уже 54 ккал/100г. К тому же в соках почти нет клетчатки, а количество вы того труднее контролировать - в результате легко можно ”перебрать” калорий.

10. Лучший способ сохранить фрукты и ягоды на зиму - заморозить их!

Конечно, джемы, варенье и компоты - не для худеющих: слишком много свободных сахаров и мультивитаминов. Гораздо полезнее моченые фрукты и ягоды, а также консервированные в натуральном соке без сахара. Однако это весьма трудоемкие заготовки, и мало кто захочет с ними возиться.

В замороженных фруктах и ягодах питательные вещества сохраняются лучше всего. а концентрация витаминов даже выше, чем в свежих. Но это в том случае, если их замораживают промышленным способом в вакууме, а не просто кладут в домашнюю морозилку, где они лопаются при заморозке. Если в замороженных фруктах много льда и снега, особой пользы от них не ждите.

11. Нет смысла зимой тратить деньги на заграничные фрукты - в них одна химия!

Нет, привозные фрукты прошлогоднего урожая весьма полезны. Конечно, в них частично разрушены витамин С (за исключением киви и цитрусовых), рибофлавин, витамин В2. Но остались клетчатка, калий, магний, железо, углеводы. Главное, смотрите, чтобы фрукты не были гнилыми - даже от маленького подпорченного куска токсины могут глубоко распространиться.

Что касается ”химии”, то консервирующимисостав обрабатывают только поверхность яблок и других фруктов с плотной кожурой. через которую они не проник внутрь. Этот консервант достаточно тщательно смыть. для надежности можете использовать губку или щетку или очистить от кожуры после мытья. На самом деле, фигуры гораздо вреднее будет ваш отказ от свежих фруктов зимой и весной, чем приобретение ”заморских гостей”.

Как видите, фрукты - это серьезно, они могут помочь похудеть, но могут и помешать.

Поэтому внимательно: изучите все собранные нами факты и запомните три глав правила:

- ешьте фрукты понемногу, сухофрукты считайте не горстями, а штучками;

- не зацикливайтесь на одном виде фруктов, старайтесь каждый день пробовать несколько разных;

- не соединяйте в одном приеме пищи фрукты и жир продукты.

 



  • На главную